La levadura de cerveza, como suplemento nutricional, posee compuestos que presentan una variedad de propiedades biofuncionales. Entre ellos, tenemos a las proteínas que estimulan la producción de enzimas digestivas.
La levadura de cerveza, como toda levadura, es un hongo, que en este caso se obtiene a partir de la fermentación de la cebada. Es uno de los principales productos a partir de los cuales se elabora la cerveza. Es decir, estamos hablando de un producto totalmente natural, y dicho sea de paso, riquísimo en proteínas, como en la mayoría de los hongos. También es rico en vitamina B, que como algunos ya sabéis favorece todo lo relativo a nuestro metabolismo y a la regeneración de nuestro cuerpo.
Es la fuente más completa de vitamina B
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