La levadura de cerveza, como suplemento nutricional, posee compuestos que presentan una variedad de propiedades biofuncionales. Entre ellos, tenemos a las prote铆nas que estimulan la producci贸n de enzimas digestivas.
La levadura de cerveza, como toda levadura, es un hongo, que en este caso se obtiene a partir de la fermentaci贸n de la cebada. Es uno de los principales productos a partir de los cuales se elabora la cerveza. Es decir, estamos hablando de un producto totalmente natural, y dicho sea de paso, riqu铆simo en prote铆nas, como en la mayor铆a de los hongos. Tambi茅n es rico en vitamina B, que como algunos ya sab茅is favorece todo lo relativo a nuestro metabolismo y a la regeneraci贸n de nuestro cuerpo.
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