DETALLAMOS EL CONTENIDO EN VITAMINAS QUE CONTIENE LA MACA
EL
CONTENIDO EN VITAMINAS QUE CONTIENE LA MACA, ESPECIALMENTE DE VITAMINAS
DEL COMPLEJO B, Y C AL LADO DEL VALOR PROTEICO HACEN DE LA MACA UN
ALIMENTO MUY COMPLETO.
*
VITAMINA B1 (TIAMINA):
PARTICIPA EN EL METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE
CARBONO PARA LA GENERACIÓN DE ENERGÍA, CUMPLE UN ROL INDISPENSABLE EN EL
FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA NERVIOSO, ADEMÁS DE CONTRIBUIR CON EL
CRECIMIENTO Y EL MANTENIMIENTO DE LA PIEL.
*
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA):
INTERVIENE EN LOS PROCESOS ENZIMÁTICOS
RELACIONADOS CON LA RESPIRACIÓN CELULAR EN OXIDACIONES TISULARES Y EN LA
SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS.TIENE UNA ACTIVIDAD OXIGENADORA DE LA CÓRNEA
PARA LA BUENA VISIÓN.
MINERALES:
* HIERRO:
MINERAL REQUERIDO PARA LA PRODUCCIÓN DE SANGRE Y EL TRANSPORTE DEL OXIGENO EN EL CUERPO.
EN
LA MACA SE OBSERVA UNA APRECIABLE CANTIDAD DE HIERRO, POR LO QUE HA
AYUDADO DESDE TIEMPOS ANTIGUOS A LA ACLIMATACIÓN DE LOS ANDINO A LAS
ALTURAS.
LAS
DEFICIENCIAS EN HIERRO ESTÁN ASOCIADAS A LOS PROBLEMAS DE APRENDIZAJE
EN LOS NIÑOS; ADEMÁS QUE PUEDEN CONDUCIR A ANEMIAS; CARACTERIZADAS POR
ESTADOS DE FATIGA FRECUENTES, SENSIBILIDAD AL FRÍO Y BAJAS DEFENSAS.
* CALCIO:
ES EL ELEMENTO MINERAL MÁS ABUNDANTE EN EL CUERPO HUMANO, PRINCIPALMENTE EN LOS DIENTES Y HUESOS.
*
POTASIO:
MUY ESENCIAL PARA MANTENER EL BALANCE ÁCIDO/BASE REQUERIDO
PARA UNA EFICIENTE ACTIVIDAD CELULAR. EL POTASIO REGULA LA ACTIVIDAD
ELÉCTRICA DEL CUERPO (VG. LATIDOS DEL CORAZÓN) Y ACTÚA EN EL TRANSPORTE
DE LAS MENSAJES NERVIOSOS A LOS MÚSCULOS.
Leer también : ► MACA ANDINA
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